大家私訊敲碗的2023年食貨誌 中秋烤肉 特別企畫來了！根據去年問券，今年做了會讓大家更喜歡的幾樣調味肉品，都是炭烤、平底鍋煎、烤箱氣炸鍋通用的，小包裝更方便大家使用噢。以下是今年的企畫大家參考下：
1)鄂圖曼宮廷小羔羊排🐑
鄂圖曼帝國是歷史上曾經的疆域跨歐亞非三洲超級帝國，蘇丹的皇宮位於伊斯坦堡聖索菲亞大教堂斜後方的山丘上。從前蘇丹宮廷御廚為展現帝國的實力，大量採用了當時極其昂貴的香料與食材，進而影響了整個中東與西亞的料理風格。
選用紐西蘭進口六個月齡以下自然放牧小羔羊排，不腥不羶，口感嫩得不得了，再以宮廷御廚配方用香料、優格、橄欖油真空醃製入味。重現帝國風情。
2)普羅旺斯蝴蝶雞🐓
Poulet en papillon翻譯成中文叫做蝴蝶雞，是一種法式切全雞的刀法，將雞隻的背骨切除然後往外翻展拉平就像蝴蝶展翅一樣。這種切法可以實現用烤架甚至平底鍋來烹調全雞的可能性。
一般來說除非你家有烤雞桶，否則要在烤肉活動烤全雞其實滿困難的，所以今年推出整隻法式蝴蝶雞。1.2公斤重的全雞經過蝴蝶切之後剩下最精華的約900公克，再用普羅旺斯香料與鹽水低溫浸醃，讓整隻雞飽含香氣與水分。適合炭烤烤箱鍋煎各種調理方式。
3) 西班牙小酒館風肩胛豬排🍷
去年中秋售後問券調查結果，「西班牙酒館風烤肉串」壓倒性勝出，直到販售結束兩個月後還有人私訊問我們什麼時候還有。大家還反映了肉串不如肉片，肉片省冷凍室空間而且更好用，於是今年推出這款肩胛肉排。
調味與去年相同，將西班牙酒館料理（Tapas）中最有名的一品－Pinchos Morunos烤肉串以肉排形式呈現。煙燻紅椒為主的香料與橄欖油大蒜醃制的薄肩胛肉排，好吃到停不了口。
以上三款中秋特別企畫為限量發售，優惠期至2023/8/31止。凡購買任一款調味肉品均能以特價加購口袋麵包或墨西哥薄餅，無論是要中秋烤肉，或是露營野炊，甚至在家準備餐食，都是不容易吃到的特殊風味。
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