現在很少人會在家裡包粽子了,大家好像都覺得包粽子是一個技術含量很高的手藝。其實我在2014年剛開始寫 […]
標籤: 米食
蘿蔔魚片粥
如果沒有出門的話,我們家在週末常有一餐吃粥,而且一定是用砂鍋或鑄鐵鍋從生米開始熬粥,生米熬粥非常香甜可口,比用米飯熬成的粥美味多了,而且很多人都不知道其實用砂鍋或鑄鐵鍋從生米熬粥,比事先用電子鍋煮出白飯再用白飯來煮粥快很多。
西班牙陶鍋蛋飯
這道陶鍋蛋飯跟Paella鐵鍋飯同樣發源於西班牙的瓦倫西亞,是西班牙第二有名的米飯料理,作法有點類似Paella,西班牙媽媽都會作,一鍋快速煮,馬上就能餵飽一家人。
排骨菜飯
江浙式菜飯是台北的資深饕客們常常津津樂道的一款小吃,只在幾家上海菜館或江浙菜館裡有,其實這在家裡作很簡單,比滷肉飯簡單多了
在家作出好吃的滷肉飯
滷肉飯這種庶民小吃台灣到處都有但好吃的真的不多,而且用什麼肉你根本就不清楚。不如在家花點時間認真作一鍋好吃的滷肉,想吃的時候加熱一下澆在白飯上,就是簡單美味的一餐
五分鐘親子丼
我們家廚房的每週行程大致是這樣的:每週日晚餐五菜一湯,菜的份量除了兩個人的晚餐之外,還可以包出每人兩 […]
用電子鍋煮出日式白米飯
近年來地方農會與文創業者的合力推動下,市面上慢慢能看到標榜不同產區品種的小包裝白米,比起從前那種不分 […]
烏魚米粉
烏魚的正式名稱叫做鯔魚,是一種洄游魚類,廣泛分布於全球的溫、熱帶海域的沿岸。東亞海域每年大約11月下 […]
泰式海南雞飯
這種泰國常見的雞飯,在泰國叫做「油雞飯」,但是華人偏偏都叫他海南雞飯。真是莫名其妙。看看怎麼做吧