料理基本功, 料理有故事, 豬牛羊肉 金針排骨湯的最美味作法 2021 年 10 月 25 日 by ohmylife 2 comments 大部分人煮金針排骨湯是把汆燙好的排骨與金針、清水一起燉煮,這樣做出來的成品黑黝黝的不是很好看,而且味道比較混雜也品嘗不出金針的原味。如果使用高品質的台灣無硫金針,應該改用泡的才好。 Continue Reading