炒 金瓜米粉 好吃,在家裡做也不難,只是過程比較累人,光是將近十分鐘不斷翻炒米粉這個動作,就能讓很多人覺得又熱又累手痠吃不消。常常為家人炒一次米粉之後,好幾個月都不想再炒。如果你也曾經覺得炒米粉很累,那可以來試試蒸米粉。用電鍋也可以做出 金瓜米粉 噢
標籤: 輕鬆煮
家常版蒙古烤肉
台灣的蒙古烤肉其實是相聲大師吳兆南模仿北京炙子烤肉再加以在地化演變而來的,想吃蒙古烤肉,其實自己在家裡做也不是很難。只要把肉片肉條先醃好,蔬菜辛香料洗好切好,鐵盤或平底鍋燒熱就能快速料理,一大盤上桌有肉有菜,搭上麵餅或白飯,就是有趣美味的一餐
沙茶醬與沙茶麵
沙茶發源於廣東潮汕地區,在福建泉州地區(泉州市、廈門市)也很流行。泉州是台灣福佬移民最大的來源,很多台灣小吃如麵線糊、燒肉粽、蚵仔煎、潤餅之類的在泉州地區可以找到風味類似的原型,唯獨沙茶是戰後才由廈門傳入台灣的。
炸醬麵
炸醬麵是很容易就能在家自己作的醬拌麵,所謂「炸醬」簡單說就是用油半炒半炸過的醬,用的是大豆經過發酵而 […]
超高速蔥開煨麵
上海煨麵中最有名的蔥開煨麵,也就是用蔥油與蝦米(開陽)與高湯做的煨麵。如果直接用現成蔥油來代替自煉蔥油,再用沒有腥味的好蝦米。這樣只要幾分鐘就能做出蔥開煨麵
博多水炊雞鍋
一般講到「博多」,台灣人大多會聯想到「博多豚骨拉麵」,不過日本人如果聊起博多的代表食物應該直覺是水炊 […]
雪菜煨麵
在熱高湯裡面放入煮好的麵條或冬粉,把雪菜跟其他配料炒一炒澆在湯麵上,就成了雪菜肉絲麵、雪菜百頁細粉、雪菜筍絲麵…..等等等等各種麵,當然也可以做成上海煨麵
西班牙陶鍋蛋飯
這道陶鍋蛋飯跟Paella鐵鍋飯同樣發源於西班牙的瓦倫西亞,是西班牙第二有名的米飯料理,作法有點類似Paella,西班牙媽媽都會作,一鍋快速煮,馬上就能餵飽一家人。
蝦仁煨麵
自從開始寫輕鬆煮一餐單元後反應還不錯,就想知道各位朋友對於在家輕鬆煮一餐有什麼特別想自己動手作來吃的 […]
排骨菜飯
江浙式菜飯是台北的資深饕客們常常津津樂道的一款小吃,只在幾家上海菜館或江浙菜館裡有,其實這在家裡作很簡單,比滷肉飯簡單多了