蘿蔔糕台語叫菜頭粿,粿是米磨成漿後蒸煮凝固的食品,本來就是類似米粒麵條這類的主食,米粒麵條可以用來煎煮炒炸,蘿蔔糕當然也可以做成炒蘿蔔糕,如星馬炒粿角就是。粿角就是切成小方塊的粿,大致來說馬來西亞北部會用白米漿蒸煮的白粿,而南部則會用菜頭粿,至於新加坡則是兩種都有。
標籤: 米飯麵食
古早味台式高麗菜鹹飯-高麗菜飯-台式炊飯
高麗菜鹹飯是普遍流行於閩南與台灣地區的家庭料理,傳統的作法會用豬油蔥爆香山海乾貨,利用自然食材的鮮味來增添風味。在家也能輕鬆重現古早風味。
蘿蔔糕台語叫菜頭粿,粿是米磨成漿後蒸煮凝固的食品,本來就是類似米粒麵條這類的主食,米粒麵條可以用來煎煮炒炸,蘿蔔糕當然也可以做成炒蘿蔔糕,如星馬炒粿角就是。粿角就是切成小方塊的粿,大致來說馬來西亞北部會用白米漿蒸煮的白粿,而南部則會用菜頭粿,至於新加坡則是兩種都有。
高麗菜鹹飯是普遍流行於閩南與台灣地區的家庭料理,傳統的作法會用豬油蔥爆香山海乾貨,利用自然食材的鮮味來增添風味。在家也能輕鬆重現古早風味。