料理有故事, 豬牛羊肉 鳳梨咕咾肉 2 3 月, 2021 by ohmylife 0 comments 做鳳梨咕咾肉的重點是汁要適量,每一塊肉塊都要裹上汁但吃完後盤底不留湯汁。這是一個不錯的自我廚藝檢驗,能做到這樣,表示你真的會做鳳梨咕咾肉,搞不好比很多香港媽媽都強了。 覺得這篇文章值幾顆星? Continue Reading
巧手廚具, 年夜飯食譜, 料理有故事, 玩吃好東西, 豬牛羊肉 無水貴妃牛腩 4 9 月, 2020 by ohmylife 0 comments 貴妃牛腩傳統作法是把用油鍋爆香蔥段薑片洋蔥後下包括番茄醬的調味醬料,再把牛腩與紅白蘿蔔下鍋一起翻炒並加入適量清水小火燒軟後勾芡。只要把配料中的紅白蘿蔔與洋蔥增量,就能利用無水料理手法把牛腩煮到入口即化。 覺得這篇文章值幾顆星? Continue Reading