標籤: 雞鴨

家禽與蛋, 年夜飯食譜, 料理有故事

道口燒雞

我們台灣人習慣把北方式燒雞都叫道口燒雞或山東燒雞,這是因為1949年後在台灣賣燒雞的都是河南人或山東人,台灣人很自然的會以為燒雞是道口燒雞或山東燒雞。其實這種燒雞在中國北方到處都有,只是各地香料調味配方略有差異

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家禽與蛋

葡國雞

澳門的葡國菜被列為當地文化遺產,雖然被稱作葡國菜,但並不是葡萄牙料理,而是一種從葡萄牙裔澳門人家庭中誕生出的新式菜系,其中最有名的料理一定是葡國雞了

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