2016 | 食貨誌

2016 年 12 月 12 日 by ohmylife 6 comments

雖然台灣人口味一般來說偏甜，但是台灣人聽到不習慣的食材甜鹹混搭常常會感到很錯愕，比方說美乃滋混Tab […]

2016 年 11 月 27 日 by ohmylife 1 comment

每年11月開始，菜市場就看見萵苣筍的蹤影，有些台灣人會把萵苣筍叫做「菜心」，比較精確的說法這應該叫做 […]

2016 年 11 月 2 日 by ohmylife 10 comments

上次跟「花田喜彘」合作了中秋烤肉生香腸後，Jason說他們家的豬五花非常厲害，寄了一大塊（真的是一大 […]

2016 年 9 月 19 日 by ohmylife 0 comments

最近緯來日本台跟國興衛視都在播一個很有趣的節目叫做「日本！我來了」（Youは何しに日本へ？），節目的 […]

2016 年 5 月 21 日 by ohmylife 5 comments

夏天的高溫總是讓人食慾不振，這時候如果弄點酸溜的小菜，吃起來就格外心曠神怡。在日常的烹調中會用來加入 […]

2016 年 5 月 18 日 by ohmylife 4 comments

各位支持食貨誌的好友們，食貨誌真的出書了！兩年前開始寫食貨誌沒多久，就收到了高寶書版集團生活組副總 […]

2016 年 3 月 28 日 by ohmylife 35 comments

喜歡煮飯的人一定要有一台烤箱，有了烤箱，廚房就具備做出烘烤（Roast）、燜煮（Braising）、 […]

2016 年 1 月 26 日 by ohmylife 37 comments

十三香並不是什麼祕傳配方，中國很多廚師都會利用十三香概念再自行增減配方做出自己獨門香味。十三香顧名思義就是十三種香料：花椒、八角、山奈、白芷、高良薑、草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、木香、肉桂皮、乾薑、丁香。基本比例，花椒／大料：肉桂／三奈／陳皮／良姜／白芷：其他材料＝5比2比1

2016 年 1 月 11 日 by ohmylife 52 comments

近年來地方農會與文創業者的合力推動下，市面上慢慢能看到標榜不同產區品種的小包裝白米，比起從前那種不分 […]

年份: 2016 年