乾貨南北貨, 便宜好吃家常菜, 台式料理, 秋冬溫暖食譜, 節慶宴席年菜, 豬牛羊肉當歸豬腳 2021 年 11 月 2 日 by ohmylife 0 comments藥膳料理不像滷豬腳那樣重調味可以壓異臭,所以一定要先將豬腳泡水30分鐘讓骨頭邊血管中的血水泡出來,汆燙好後要用菜刀把豬皮部分刮過一次再次清洗才開始料理,這樣做出來的豬腳就不會有異味了。平常如果想做清燉花生豬腳湯也是這樣的處理方式才好。 Continue Reading