傳統上研究中國菜系的時候,會先切分成蘇、魯、川、粵四大基本菜系,其中的蘇菜(江蘇)系中最有名的就是淮 […]
中華料理
泛指中國大陸料理與日本中華料理、韓國中華料理等。中國菜系百百種,如果加上日本與韓國(甚至印度)的中華料理,實在無法一一舉類,就通通在這裡吧
川味水煮魚
川菜可能是中國最普及的菜系,四川人說川菜天下天下川菜,意思是川菜是世界上最好吃的菜,而全世界也都能看 […]
炒飯的訣竅
十個自己會下廚的人,有九個的第一次都獻給了蛋炒飯。 炒飯幾乎人人會炒,但真的炒得很稱心順手的人其實不 […]