這種燉菜在歐洲到處都有，比方說動畫料理鼠譚的那道普羅旺斯燉蔬菜（Ratatouille）、托斯卡尼Ribollita、匈牙利Lecso……到處都有，只是各地物產不盡相同，食材與調味也就略有差異，不過大致上都是一模一樣的作法
節慶宴席年菜
各種節日吃的料理，包括年菜
涼拌滷味
很多人不知道滷味也是非常適合涼拌料理呢。大家聽過一道川菜叫做「夫妻肺片」吧，夫妻肺片其實就是把滷好的牛雜、牛頭皮、牛腱等等的切片後澆上涼拌汁，上桌之後再攪拌均勻享用的一種涼拌滷味。
真正的白菜滷做法
作白菜滷最好是用台灣傳統種植包心白菜，就是長得比較接近圓形的大白菜，這種白菜比較甜軟，但蔬菜是有季節性的，如果買不到包心白那麼用比較長型的山東白或是天津白也是可以，但千萬記得切菜的時候不要把大白菜切成小段，最多最多只能橫切一刀橫切一刀。
古早味蔥油雞
用電鍋作的速成蔥油雞並不是真的 蔥油雞 ，真正的蔥油雞在台語叫做油蔥雞，也有人叫冷油雞，算是一種傳統台菜，早年的辦桌有時候會看到，是一種類似醉雞的冷盤料理：先將雞用水煮熟，然後把煮好的雞用蔥油浸泡，經過一夜的浸泡入味後，雞肉充滿蔥香而且油潤爽滑。
烤麩燜雙冬
所謂「雙冬」是指泡發的乾冬菇與新鮮冬筍，冬菇的鮮香與Q彈口感搭配冬筍的鮮脆非常好吃。吃過雙冬象徵冬盡春來，也被作為年菜料理。
豉油皇煎蝦
每年一到十二月，總是得想些年菜食譜的點子跟大家分享。因為知道大部分來看食貨誌的朋友多多少少都會自己下 […]
十三香滷豬腳
台式滷豬腳的調味料主要就是醬油、糖、酒、蔥、薑、蒜跟香料。把一般用的八角桂皮換成十三香滷包，風味會更多層次一點。
博多水炊雞鍋
一般講到「博多」，台灣人大多會聯想到「博多豚骨拉麵」，不過日本人如果聊起博多的代表食物應該直覺是水炊 […]
英式烤牛肉
英式烤牛肉看名稱就知道是發源於英國的料理，不過在英國通常大家稱這道料理叫「週日烤肉」，在英國傳統文化中是每個禮拜天必吃的家庭料理
超簡單的豪華扣肉
作扣肉原本並不是太容易，要注意排碗的美觀，倒扣的時候還要小心不要讓食材「走山」亂跑。但是用我介紹的方法作，誰都能做出無論外觀或口味都很專業的扣肉