江浙式菜飯是台北的資深饕客們常常津津樂道的一款小吃,只在幾家上海菜館或江浙菜館裡有,其實這在家裡作很簡單,比滷肉飯簡單多了
豬牛羊肉
各種肉類料理
在家作出好吃的滷肉飯
滷肉飯這種庶民小吃台灣到處都有但好吃的真的不多,而且用什麼肉你根本就不清楚。不如在家花點時間認真作一鍋好吃的滷肉,想吃的時候加熱一下澆在白飯上,就是簡單美味的一餐
超簡單的豪華扣肉
作扣肉原本並不是太容易,要注意排碗的美觀,倒扣的時候還要小心不要讓食材「走山」亂跑。但是用我介紹的方法作,誰都能做出無論外觀或口味都很專業的扣肉
阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋
這可能是最容易就能做出來的正宗歐式耶誕晚餐
十三香粉蒸肉
粉蒸菜到底屬於哪個菜系其實也說不準,大致四川、湖南、湖北、江西都有這樣的料理。不過對台灣人來說印象比 […]
古巴三明治
很多喜歡美食電影的朋友應該對2014年上映的《五星主廚快餐車》(英文片名:Chef)很有印象吧。這部 […]
十三香清燉牛肉麵
一直覺得台灣的牛肉麵跟日本拉麵(ラーメン)有諸多相似之處,同樣是街頭巷尾很常見的庶民食物,同樣可以將 […]
台式佛跳牆
台灣人真的是超喜歡佛跳牆,不但喜慶宴席常能見到一罈罈的佛跳牆,更是除夕家家圍爐的熱門菜色。每年到了除 […]
東北酸菜白肉鍋
上次跟「花田喜彘」合作了中秋烤肉生香腸後,Jason說他們家的豬五花非常厲害,寄了一大塊(真的是一大 […]
托斯卡尼胡椒紅酒燉牛肉
在台灣通常大家提到紅酒燉牛肉這道菜都是指勃艮地紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon,在義大利 […]