以前在一些外省老兵開的小麵攤上賣的涼拌小黃瓜就是這種風味，吃起來清爽開胃而且有懷舊風情，其實作法很簡單。將小黃瓜切小段拍裂，加入去皮蒜頭與辣椒，用2大匙糖醃出水來，把水倒掉。加入糖、醋、醬油、香油做的醃汁，冷藏醃一晚即可享用。
蔬果豆腐
不限蔬食，只要是裡面有蔬菜水果的料理都在這
超高速麻婆豆腐
這道菜簡單說就是用現成的肉醬罐頭來取代麻婆豆腐配料，快速做出一道好吃且外觀像麻婆豆腐的料理，雖然不正統但是做起來速度快，而且可以適量消化家裡囤積的肉醬罐頭。做好之後可以當作一道菜，或是澆在白飯上變身成麻婆豆腐丼或是澆在煮好的麵條上變身成麻婆豆腐麵。更重要的是比路邊一些技術欠佳的小館子做的還好吃。
日式五目炊飯
「五目」（ごもくGomoku）在料理用語是名詞也是形容詞，可以指五種食材也可以形容有各式各樣的食材。有人會以為五目炊飯可以隨意加料，其實它跟其他的日本炊飯一樣，結構是固定的。
歐式燉蔬菜
這種燉菜在歐洲到處都有，比方說動畫料理鼠譚的那道普羅旺斯燉蔬菜（Ratatouille）、托斯卡尼Ribollita、匈牙利Lecso……到處都有，只是各地物產不盡相同，食材與調味也就略有差異，不過大致上都是一模一樣的作法
白菜滷
作白菜滷最好是用台灣傳統種植包心白菜，就是長得比較接近圓形的大白菜，這種白菜比較甜軟，但蔬菜是有季節性的，如果買不到包心白那麼用比較長型的山東白或是天津白也是可以，但千萬記得切菜的時候不要把大白菜切成小段，最多最多只能橫切一刀橫切一刀。
港式豆腐煲
豆腐煲的花式版本很多，比方說火腩豆腐煲、蟹黃豆腐煲、蝦仁豆腐煲、肥腸豆腐煲、臘腸豆腐煲、茄子豆腐煲……等等。我們作家庭料理想要學會這些豆腐煲難道得一個個翻閱食譜學嗎？這樣也太沒效率了吧。
烤麩燜雙冬
所謂「雙冬」是指泡發的乾冬菇與新鮮冬筍，冬菇的鮮香與Q彈口感搭配冬筍的鮮脆非常好吃。吃過雙冬象徵冬盡春來，也被作為年菜料理。
八寶辣醬
八寶辣醬顧名思義內含八種食材，這是從一款叫「炒辣醬」的上海家常菜演變來的。家常炒辣醬就是簡單的豆干、蝦米、筍、肉丁等四或五樣食材加少許辣豆瓣與甜麵醬一起炒的下飯小菜。
醋溜土豆絲
醋溜土豆絲就是炒馬鈴薯絲，馬鈴薯料理明明都是鬆軟的，為什麼唯獨醋溜土豆絲吃起來清脆爽口呢？這是訣竅的
漬物與醬菜
天氣熱的時候總是食慾不佳，餐桌上如果多一兩樣開胃的小漬物，總是讓人心情好。漬物是日文漢字，醬菜是中文 […]