秋冬溫暖食譜 | 食貨誌

料理基本功, 料理有故事, 歐美料理, 秋冬溫暖食譜, 節慶宴席年菜, 豬牛羊肉

英式烤牛肉

2019 年 5 月 22 日 by ohmylife 0 comments

英式烤牛肉看名稱就知道是發源於英國的料理，不過在英國通常大家稱這道料理叫「週日烤肉」，在英國傳統文化中是每個禮拜天必吃的家庭料理

中華料理, 便宜好吃家常菜, 料理有故事, 春夏清爽食譜, 秋冬溫暖食譜, 米飯麵食, 豬牛羊肉, 輕鬆煮一餐

排骨菜飯

2019 年 5 月 8 日 by ohmylife 0 comments

江浙式菜飯是台北的資深饕客們常常津津樂道的一款小吃，只在幾家上海菜館或江浙菜館裡有，其實這在家裡作很簡單，比滷肉飯簡單多了

便宜好吃家常菜, 十三香食譜, 台式料理, 春夏清爽食譜, 秋冬溫暖食譜, 米飯麵食, 豬牛羊肉, 輕鬆煮一餐

在家作出好吃的滷肉飯

2019 年 4 月 14 日 by ohmylife 16 comments

滷肉飯這種庶民小吃台灣到處都有但好吃的真的不多，而且用什麼肉你根本就不清楚。不如在家花點時間認真作一鍋好吃的滷肉，想吃的時候加熱一下澆在白飯上，就是簡單美味的一餐

亞洲料理, 便宜好吃家常菜, 料理有故事, 歐美料理, 秋冬溫暖食譜, 雞鴨與蛋

葡國雞

2019 年 3 月 8 日 by ohmylife 4 comments

澳門的葡國菜被列為當地文化遺產，雖然被稱作葡國菜，但並不是葡萄牙料理，而是一種從葡萄牙裔澳門人家庭中誕生出的新式菜系，其中最有名的料理一定是葡國雞了

料理有故事, 歐美料理, 秋冬溫暖食譜, 節慶宴席年菜, 豬牛羊肉, 香腸培根

阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋

2018 年 12 月 19 日 by ohmylife 2 comments

這可能是最容易就能做出來的正宗歐式耶誕晚餐

中華料理, 乾貨南北貨, 便宜好吃家常菜, 台式料理, 料理基本功, 秋冬溫暖食譜, 雞鴨與蛋

你會煮香菇雞湯嗎？

2018 年 10 月 1 日 by ohmylife 5 comments

大多數人煮香菇雞湯都是把雞肉加乾香菇加上水煮，這種隨便的煮法無法以將香菇雞湯的美味發揮到極致。乾香菇泡發後必需用油小火煸過，才能讓油溶性的菇香精Lenthionine的香味激發出來，這才是正確的香菇雞湯作法。你真的會煮香菇雞湯嗎？

中華料理, 亞洲料理, 便宜好吃家常菜, 十三香食譜, 台式料理, 秋冬溫暖食譜, 雞鴨與蛋

十三香烤雞與炸雞

2018 年 9 月 18 日 by ohmylife 4 comments

之前在臉書專頁上分享過十三香烤雞翅的作法，礙於臉書寫長文會有點囉嗦，所以只寫了配方沒寫原理，趁著有點 […]

十三香食譜, 秋冬溫暖食譜, 米飯麵食

十三香紅燒牛肉麵

2018 年 6 月 20 日 by ohmylife 18 comments

之前寫過清燉牛肉麵的作法，一直想找時間把紅燒牛肉麵的作法寫一寫，但是我寫料理文的習慣是要等到家裡真的 […]

下酒菜, 中華料理, 十三香食譜, 秋冬溫暖食譜, 魚蝦海鮮

十三香麻辣蝦

2018 年 5 月 16 日 by ohmylife 0 comments

這道菜是使用十三香粉的料理中最有名的一道，算是近20年來中國料理中少見橫空出世不屬於任何菜系的新料理 […]

料理基本功, 春夏清爽食譜, 歐美料理, 秋冬溫暖食譜, 節慶宴席年菜, 雞鴨與蛋

完美的烤雞

2016 年 3 月 28 日 by ohmylife 35 comments

喜歡煮飯的人一定要有一台烤箱，有了烤箱，廚房就具備做出烘烤（Roast）、燜煮（Braising）、 […]