米飯麵食 | 食貨誌

2015 年 12 月 8 日 by ohmylife 1 comment

烏魚的正式名稱叫做鯔魚，是一種洄游魚類，廣泛分布於全球的溫、熱帶海域的沿岸。東亞海域每年大約11月下 […]

2015 年 3 月 9 日 by ohmylife 2 comments

〝鯷魚〞Anchovy，是許多地中海菜系中常常用到素材，通常是以油漬罐頭的面貌呈現在你眼前。嚴格說起 […]

2014 年 8 月 25 日 by ohmylife 5 comments

我想應該不會有人沒吃過漢堡吧，這應該是大家最熟悉的一種西式食物。兩片麵包夾著一塊碎牛肉做的煎肉餅與生 […]

2014 年 8 月 18 日 by ohmylife 15 comments

咖哩的故事真是孩子沒娘說來話長（所以我一度不打算寫這篇文章），這其實是可以寫成專書的，而且還真的有不 […]

2014 年 8 月 13 日 by ohmylife 2 comments

最近是中元節，吃多了拜拜的牲禮油膩，總是會有點想換清淡一點的口味或是想簡單煮個幾餐輕鬆一下，這時候簡 […]

2014 年 8 月 8 日 by ohmylife 0 comments

前幾天寫了如何自己煙燻雞胸肉與羅勒青醬兩篇文章，這兩個組合起來就是滿常在餐廳看到的〝青醬燻雞義大利麵 […]

2014 年 7 月 30 日 by ohmylife 41 comments

十個自己會下廚的人，有九個的第一次都獻給了蛋炒飯。炒飯幾乎人人會炒，但真的炒得很稱心順手的人其實不 […]

2014 年 7 月 18 日 by ohmylife 1 comment

很多人以為烏魚子只能烤來吃，其實拿來炒飯或是做義大利麵真的是超美味的啊。烏魚子義大利麵Pasta alla Bottarga是義大利傳統的麵食，改用台式烏魚子一樣美味而且材料更容易取得。

2014 年 7 月 18 日 by ohmylife 10 comments

這種泰國常見的雞飯，在泰國叫做「油雞飯」，但是華人偏偏都叫他海南雞飯。真是莫名其妙。看看怎麼做吧