之前在臉書專頁上分享過十三香烤雞翅的作法，礙於臉書寫長文會有點囉嗦，所以只寫了配方沒寫原理，趁著有點 […]
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十三香紅燒牛肉麵
之前寫過清燉牛肉麵的作法，一直想找時間把紅燒牛肉麵的作法寫一寫，但是我寫料理文的習慣是要等到家裡真的 […]
如何煎出不焦不爆裂的香腸
大家都愛香腸，但不是每個人在家都能煎烤出漂亮美味的香腸。是回家自己煎老是煎不好。因為食貨集現在的安心 […]
十三香麻辣蝦
這道菜是使用十三香粉的料理中最有名的一道，算是近20年來中國料理中少見橫空出世不屬於任何菜系的新料理 […]
十三香粉蒸肉
粉蒸菜到底屬於哪個菜系其實也說不準，大致四川、湖南、湖北、江西都有這樣的料理。不過對台灣人來說印象比 […]
古巴三明治
很多喜歡美食電影的朋友應該對2014年上映的《五星主廚快餐車》（英文片名：Chef）很有印象吧。這部 […]
十三香清燉牛肉麵
一直覺得台灣的牛肉麵跟日本拉麵（ラーメン）有諸多相似之處，同樣是街頭巷尾很常見的庶民食物，同樣可以將 […]
低烹西湖醋魚
很多美食作家在寫「西湖醋魚」的時候都會提到本菜「相傳為宋嫂遺制」，然後開始講故事：宋嫂是宋代人，家中 […]
台式佛跳牆
台灣人真的是超喜歡佛跳牆，不但喜慶宴席常能見到一罈罈的佛跳牆，更是除夕家家圍爐的熱門菜色。每年到了除 […]
東江鹽焗雞
鹽焗雞一般被歸類為粵菜或客家菜，這兩種分法並不衝突。客家人在中國大陸主要分布在廣東、江西、福建三省交 […]