之前介紹過「早餐火腿」的自製法，但其實那篇介紹的是「加拿大培根」（里脊培根）的醃製燻製方法，培根類的 […]

香腸是一種歷史非常久遠而且無法考據發源地的肉製食品，全世界只要是會吃肉的民族都會利用宰殺後家畜的腸子 […]

夏天的九層塔盛產到一個誇張的地步，有時候明明只是想買點蛤蜊來煮個蛤仔湯，賣蛤仔老闆都會塞給你一大堆九 […]

我家附近五分鐘步行範圍內有三間超市：頂好、松青、全聯，因為三家離得很近，所以競爭相當激烈。如果想要知 […]

之前提到過義大利式的香草橄欖油的製作方式，其實類似的手法在中菜當中也常用，最主要的原因是因為這些香料 […]

講到美乃滋（Mayonnaise）應該很多人會覺得這是很平凡的一種沙拉醬吧，我有個歪國人朋友在亞洲很 […]

夏天是瓜果的季節，各種大小瓜果菜攤上擺著滿滿一堆又一堆，只要沒有遇到颱風，價錢也是非常的平易近人。 […]

前陣子還滿流行「用麵包機炒肉鬆」，google一下就出現一大堆相關文章，挺有趣的。可惜我們家的麵包機 […]

其實用香料與優質食用油長時間浸泡，讓香料的味道被萃取到油裡面，是很多地方都有的一種調味手法。比方說前 […]

以前念小學剛開始看真正文字比較多的課外讀物時，不知道是不是腦袋有問題還是怎樣，竟然在學校圖書館裡面借 […]