炸醬麵是很容易就能在家自己作的醬拌麵，所謂「炸醬」簡單說就是用油半炒半炸過的醬，用的是大豆經過發酵而 […]
米飯麵食
凡是穀類（米、麥）做的料理
超高速蔥開煨麵
上海煨麵中最有名的蔥開煨麵，也就是用蔥油與蝦米（開陽）與高湯做的煨麵。如果直接用現成蔥油來代替自煉蔥油，再用沒有腥味的好蝦米。這樣只要幾分鐘就能做出蔥開煨麵
如何自製乾拌麵
這陣子市售的品牌乾拌麵很紅，好像只要跟料理有點關係的名人或知名餐廳都爭相湊個熱鬧出個品牌乾拌麵，我也 […]
下班輕鬆煮・台式什菜麵
什菜麵就是台式的什錦麵，也有人寫作時菜麵或雜菜麵，從字面上看就是把各種食材都丟進去煮的一種麵，乍聽之 […]
下班輕鬆煮・西班牙陶鍋蛋飯
這道陶鍋蛋飯跟Paella鐵鍋飯同樣發源於西班牙的瓦倫西亞，是西班牙第二有名的米飯料理，作法有點類似Paella，西班牙媽媽都會作，一鍋快速煮，馬上就能餵飽一家人。
下班輕鬆煮・蝦仁煨麵
自從開始寫輕鬆煮一餐單元後反應還不錯，就想知道各位朋友對於在家輕鬆煮一餐有什麼特別想自己動手作來吃的 […]
下班輕鬆煮．排骨菜飯
江浙式菜飯是台北的資深饕客們常常津津樂道的一款小吃，只在幾家上海菜館或江浙菜館裡有，其實這在家裡作很簡單，比滷肉飯簡單多了
在家作出好吃的滷肉飯
滷肉飯這種庶民小吃台灣到處都有但好吃的真的不多，而且用什麼肉你根本就不清楚。不如在家花點時間認真作一鍋好吃的滷肉，想吃的時候加熱一下澆在白飯上，就是簡單美味的一餐
下班輕鬆煮．香腸義大利麵
義大利麵條料理大致上分蒜油清炒、番茄紅醬、乳酪白醬三大類，都可以加入香腸當作其中的主要肉類食材。這當然不是正統義大利做法，但歐美人都會這樣簡單作簡單吃，你也可以試試看。
下班輕鬆煮．日式鍋燒烏龍麵
日式鍋燒烏龍麵是你在台灣各地吃到的鍋燒烏龍的始祖，只要先在冰箱裡面泡好柴魚昆布，第二天下班後就能在10分鐘內煮出正宗的日式鍋燒烏龍，真是簡單快速的一餐啊