我們家廚房的每週行程大致是這樣的：每週日晚餐五菜一湯，菜的份量除了兩個人的晚餐之外，還可以包出每人兩 […]
米飯麵食
凡是穀類（米、麥）做的料理
十三香紅燒牛肉麵
之前寫過清燉牛肉麵的作法，一直想找時間把紅燒牛肉麵的作法寫一寫，但是我寫料理文的習慣是要等到家裡真的 […]
古巴三明治
很多喜歡美食電影的朋友應該對2014年上映的《五星主廚快餐車》（英文片名：Chef）很有印象吧。這部 […]
十三香清燉牛肉麵
一直覺得台灣的牛肉麵跟日本拉麵（ラーメン）有諸多相似之處，同樣是街頭巷尾很常見的庶民食物，同樣可以將 […]
用電子鍋煮出日式白米飯
近年來地方農會與文創業者的合力推動下，市面上慢慢能看到標榜不同產區品種的小包裝白米，比起從前那種不分 […]
烏魚米粉
烏魚的正式名稱叫做鯔魚，是一種洄游魚類，廣泛分布於全球的溫、熱帶海域的沿岸。東亞海域每年大約11月下 […]
蒜辣鯷魚義大利麵
〝鯷魚〞Anchovy，是許多地中海菜系中常常用到素材，通常是以油漬罐頭的面貌呈現在你眼前。嚴格說起 […]
漢堡漢堡與完美的漢堡
我想應該不會有人沒吃過漢堡吧，這應該是大家最熟悉的一種西式食物。兩片麵包夾著一塊碎牛肉做的煎肉餅與生 […]
咖哩牛肉
咖哩的故事真是孩子沒娘說來話長（所以我一度不打算寫這篇文章），這其實是可以寫成專書的，而且還真的有不 […]
蒜片辣椒義大利麵
最近是中元節，吃多了拜拜的牲禮油膩，總是會有點想換清淡一點的口味或是想簡單煮個幾餐輕鬆一下，這時候簡 […]