義大利麵條料理大致上分蒜油清炒、番茄紅醬、乳酪白醬三大類,都可以加入香腸當作其中的主要肉類食材。這當然不是正統義大利做法,但歐美人都會這樣簡單作簡單吃,你也可以試試看。
米飯麵食
凡是穀類(米、麥)做的料理
日式鍋燒烏龍麵
日式鍋燒烏龍麵是你在台灣各地吃到的鍋燒烏龍的始祖,只要先在冰箱裡面泡好柴魚昆布,第二天下班後就能在10分鐘內煮出正宗的日式鍋燒烏龍,真是簡單快速的一餐啊
五分鐘親子丼
我們家廚房的每週行程大致是這樣的:每週日晚餐五菜一湯,菜的份量除了兩個人的晚餐之外,還可以包出每人兩 […]
十三香紅燒牛肉麵
之前寫過清燉牛肉麵的作法,一直想找時間把紅燒牛肉麵的作法寫一寫,但是我寫料理文的習慣是要等到家裡真的 […]
古巴三明治
很多喜歡美食電影的朋友應該對2014年上映的《五星主廚快餐車》(英文片名:Chef)很有印象吧。這部 […]
十三香清燉牛肉麵
一直覺得台灣的牛肉麵跟日本拉麵(ラーメン)有諸多相似之處,同樣是街頭巷尾很常見的庶民食物,同樣可以將 […]
用電子鍋煮出日式白米飯
近年來地方農會與文創業者的合力推動下,市面上慢慢能看到標榜不同產區品種的小包裝白米,比起從前那種不分 […]
烏魚米粉
烏魚的正式名稱叫做鯔魚,是一種洄游魚類,廣泛分布於全球的溫、熱帶海域的沿岸。東亞海域每年大約11月下 […]
蒜辣鯷魚義大利麵
〝鯷魚〞Anchovy,是許多地中海菜系中常常用到素材,通常是以油漬罐頭的面貌呈現在你眼前。嚴格說起 […]
漢堡漢堡與完美的漢堡
我想應該不會有人沒吃過漢堡吧,這應該是大家最熟悉的一種西式食物。兩片麵包夾著一塊碎牛肉做的煎肉餅與生 […]