便宜好吃家常菜 | 食貨誌

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香腸義大利麵

2019 年 4 月 7 日 by ohmylife 0 comments

義大利麵條料理大致上分蒜油清炒、番茄紅醬、乳酪白醬三大類，都可以加入香腸當作其中的主要肉類食材。這當然不是正統義大利做法，但歐美人都會這樣簡單作簡單吃，你也可以試試看。

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日式鍋燒烏龍麵

2019 年 3 月 20 日 by ohmylife 0 comments

日式鍋燒烏龍麵是你在台灣各地吃到的鍋燒烏龍的始祖，只要先在冰箱裡面泡好柴魚昆布，第二天下班後就能在10分鐘內煮出正宗的日式鍋燒烏龍，真是簡單快速的一餐啊

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葡國雞

2019 年 3 月 8 日 by ohmylife 4 comments

澳門的葡國菜被列為當地文化遺產，雖然被稱作葡國菜，但並不是葡萄牙料理，而是一種從葡萄牙裔澳門人家庭中誕生出的新式菜系，其中最有名的料理一定是葡國雞了

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五分鐘親子丼

2018 年 12 月 11 日 by ohmylife 1 comment

我們家廚房的每週行程大致是這樣的：每週日晚餐五菜一湯，菜的份量除了兩個人的晚餐之外，還可以包出每人兩 […]

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你會煮香菇雞湯嗎？

2018 年 10 月 1 日 by ohmylife 5 comments

大多數人煮香菇雞湯都是把雞肉加乾香菇加上水煮，這種隨便的煮法無法以將香菇雞湯的美味發揮到極致。乾香菇泡發後必需用油小火煸過，才能讓油溶性的菇香精Lenthionine的香味激發出來，這才是正確的香菇雞湯作法。你真的會煮香菇雞湯嗎？

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十三香烤雞與炸雞

2018 年 9 月 18 日 by ohmylife 4 comments

之前在臉書專頁上分享過十三香烤雞翅的作法，礙於臉書寫長文會有點囉嗦，所以只寫了配方沒寫原理，趁著有點 […]

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如何煎出不焦不爆裂的香腸

2018 年 5 月 22 日 by ohmylife 12 comments

大家都愛香腸，但不是每個人在家都能煎烤出漂亮美味的香腸。是回家自己煎老是煎不好。因為食貨集現在的安心 […]

中華料理, 便宜好吃家常菜, 十三香食譜, 台式料理, 豬牛羊肉

十三香粉蒸肉

2018 年 4 月 3 日 by ohmylife 2 comments

粉蒸菜到底屬於哪個菜系其實也說不準，大致四川、湖南、湖北、江西都有這樣的料理。不過對台灣人來說印象比 […]

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用電子鍋煮出日式白米飯

2016 年 1 月 11 日 by ohmylife 52 comments

近年來地方農會與文創業者的合力推動下，市面上慢慢能看到標榜不同產區品種的小包裝白米，比起從前那種不分 […]

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蒜香辣鯷魚義大利麵

2015 年 3 月 9 日 by ohmylife 2 comments

〝鯷魚〞Anchovy，是許多地中海菜系中常常用到素材，通常是以油漬罐頭的面貌呈現在你眼前。嚴格說起 […]