〝鯷魚〞Anchovy,是許多地中海菜系中常常用到素材,通常是以油漬罐頭的面貌呈現在你眼前。嚴格說起 […]
輕鬆煮一餐
不需什麼技術就能輕鬆快速短時間作出來的料理
蒜片辣椒義大利麵
最近是中元節,吃多了拜拜的牲禮油膩,總是會有點想換清淡一點的口味或是想簡單煮個幾餐輕鬆一下,這時候簡 […]
青醬燻雞義大利麵
前幾天寫了如何自己煙燻雞胸肉與羅勒青醬兩篇文章,這兩個組合起來就是滿常在餐廳看到的〝青醬燻雞義大利麵 […]
炒飯的訣竅
十個自己會下廚的人,有九個的第一次都獻給了蛋炒飯。 炒飯幾乎人人會炒,但真的炒得很稱心順手的人其實不 […]
烏魚子義大利麵
很多人以為烏魚子只能烤來吃,其實拿來炒飯或是做義大利麵真的是超美味的啊。烏魚子義大利麵Pasta alla Bottarga是義大利傳統的麵食,改用台式烏魚子一樣美味而且材料更容易取得。