前幾天在聽王瑞瑤小姐的廣播節目時，她找了一位應該是來自法國的老外聊吃，聊到烤田螺的時候老外說了其實法 […]
秋冬溫暖食譜
托斯卡尼胡椒紅酒燉牛肉
在台灣通常大家提到紅酒燉牛肉這道菜都是指勃艮地紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon，在義大利 […]
清燉獅子頭揚州大劗肉
傳統上研究中國菜系的時候，會先切分成蘇、魯、川、粵四大基本菜系，其中的蘇菜（江蘇）系中最有名的就是淮 […]
江浙菜與王宣一的家傳紅燒牛肉
如果有人想要快速的認識江浙菜又懶得做研究，我通常會建議他先去看王宣一女士的名著《國宴與家宴》。這是本 […]
中東式烤肉-Kabab
去到歐洲常常會看見寫著Donor Kabab（土耳其烤肉）的烤肉餐廳，經營者也大多是土耳其人。烤台垂 […]
漢堡漢堡與完美的漢堡
我想應該不會有人沒吃過漢堡吧，這應該是大家最熟悉的一種西式食物。兩片麵包夾著一塊碎牛肉做的煎肉餅與生 […]
咖哩牛肉
咖哩的故事真是孩子沒娘說來話長（所以我一度不打算寫這篇文章），這其實是可以寫成專書的，而且還真的有不 […]
勃艮地紅酒燉牛肉
上個禮拜做波隆那肉醬的時候因為得用幾匙紅酒，只好買了一瓶，剩下來將近一瓶的紅酒得找個方式消耗掉，最快 […]
川味水煮魚
川菜可能是中國最普及的菜系，四川人說川菜天下天下川菜，意思是川菜是世界上最好吃的菜，而全世界也都能看 […]
藍帶豬排
這是一道現在幾乎沒什麼餐廳會放在菜單上的老菜了，會寫這個主要是最近這陣子有個叫做連勝丼的粉絲團好像滿 […]