白酒蛤蜊麵 是義大利餐廳的必備菜色，改用微波爐來煮，麵條會有類似黑白大廚裡面那招悶蒸義大利麵的Q彈口感。最好要用Zip Top碗型矽膠袋這種有深度的容器，煮麵時的水才不會噴散。先把麵條加水微波8分鐘，取出後加入白酒、蒜泥、蛤蜊後再微波三分鐘，就能完成。