前幾天寫了如何自己煙燻雞胸肉與羅勒青醬兩篇文章,這兩個組合起來就是滿常在餐廳看到的〝青醬燻雞義大利麵 […]
作者: ohmylife
羅勒青醬
夏天的九層塔盛產到一個誇張的地步,有時候明明只是想買點蛤蜊來煮個蛤仔湯,賣蛤仔老闆都會塞給你一大堆九 […]
煙燻雞胸
我家附近五分鐘步行範圍內有三間超市:頂好、松青、全聯,因為三家離得很近,所以競爭相當激烈。如果想要知 […]
川味水煮魚
川菜可能是中國最普及的菜系,四川人說川菜天下天下川菜,意思是川菜是世界上最好吃的菜,而全世界也都能看 […]
香料油
之前提到過義大利式的香草橄欖油的製作方式,其實類似的手法在中菜當中也常用,最主要的原因是因為這些香料 […]
花椒
一個地區的飲食風味,往往能用一種或是幾種香料組合就能夠讓人有直接印象聯想,花椒,就讓人想到四川與川菜 […]
藍帶豬排
這是一道現在幾乎沒什麼餐廳會放在菜單上的老菜了,會寫這個主要是最近這陣子有個叫做連勝丼的粉絲團好像滿 […]
美乃滋與塔塔醬
講到美乃滋(Mayonnaise)應該很多人會覺得這是很平凡的一種沙拉醬吧,我有個歪國人朋友在亞洲很 […]
自製美式酸黃瓜
夏天是瓜果的季節,各種大小瓜果菜攤上擺著滿滿一堆又一堆,只要沒有遇到颱風,價錢也是非常的平易近人。 […]
炒飯的訣竅
十個自己會下廚的人,有九個的第一次都獻給了蛋炒飯。 炒飯幾乎人人會炒,但真的炒得很稱心順手的人其實不 […]