十個自己會下廚的人，有九個的第一次都獻給了蛋炒飯。 炒飯幾乎人人會炒，但真的炒得很稱心順手的人其實不 […]
作者: ohmylife
自製肉鬆
前陣子還滿流行「用麵包機炒肉鬆」，google一下就出現一大堆相關文章，挺有趣的。可惜我們家的麵包機 […]
香草橄欖油
其實用香料與優質食用油長時間浸泡，讓香料的味道被萃取到油裡面，是很多地方都有的一種調味手法。比方說前 […]
櫛瓜白肉魚卷佐義式炒蔬菜
夏天是瓜果類蔬菜的盛產季，這幾年除了原本常看到的冬瓜、苦瓜、大小黃瓜之外，菜市場偶而也能看到櫛瓜的身 […]
簡易美式燻烤肋排
說起烤豬肋排，很多台灣的愛吃鬼應該都會想到以前曾經來台灣展店的連鎖肋排餐廳Tony Roma’s吧。 […]
桂花酸梅湯
以前念小學剛開始看真正文字比較多的課外讀物時，不知道是不是腦袋有問題還是怎樣，竟然在學校圖書館裡面借 […]
自製加拿大培根
這篇原名是自製早餐火腿，但其實寫的是加拿大式的里脊培根，加拿大人也管它叫做Ham。後來我用比較正確的 […]
烏魚子義大利麵
很多人以為烏魚子只能烤來吃，其實拿來炒飯或是做義大利麵真的是超美味的啊。烏魚子義大利麵Pasta alla Bottarga是義大利傳統的麵食，改用台式烏魚子一樣美味而且材料更容易取得。
泰式海南雞飯
這種泰國常見的雞飯，在泰國叫做「油雞飯」，但是華人偏偏都叫他海南雞飯。真是莫名其妙。看看怎麼做吧
泰國茉莉香米
茉莉香米是泰國培養出的優秀品種，更是高級泰國菜餐廳不可或缺的食材，你知道它的來歷嗎？