最近是中元節，吃多了拜拜的牲禮油膩，總是會有點想換清淡一點的口味或是想簡單煮個幾餐輕鬆一下，這時候簡 […]
作者: ohmylife
勃艮地紅酒燉牛肉
上個禮拜做波隆那肉醬的時候因為得用幾匙紅酒，只好買了一瓶，剩下來將近一瓶的紅酒得找個方式消耗掉，最快 […]
青醬燻雞義大利麵
前幾天寫了如何自己煙燻雞胸肉與羅勒青醬兩篇文章，這兩個組合起來就是滿常在餐廳看到的〝青醬燻雞義大利麵 […]
羅勒青醬
夏天的九層塔盛產到一個誇張的地步，有時候明明只是想買點蛤蜊來煮個蛤仔湯，賣蛤仔老闆都會塞給你一大堆九 […]
煙燻雞胸
我家附近五分鐘步行範圍內有三間超市：頂好、松青、全聯，因為三家離得很近，所以競爭相當激烈。如果想要知 […]
川味水煮魚
川菜可能是中國最普及的菜系，四川人說川菜天下天下川菜，意思是川菜是世界上最好吃的菜，而全世界也都能看 […]
香料油
之前提到過義大利式的香草橄欖油的製作方式，其實類似的手法在中菜當中也常用，最主要的原因是因為這些香料 […]
花椒
一個地區的飲食風味，往往能用一種或是幾種香料組合就能夠讓人有直接印象聯想，花椒，就讓人想到四川與川菜 […]
藍帶豬排
這是一道現在幾乎沒什麼餐廳會放在菜單上的老菜了，會寫這個主要是最近這陣子有個叫做連勝丼的粉絲團好像滿 […]
美乃滋與塔塔醬
講到美乃滋（Mayonnaise）應該很多人會覺得這是很平凡的一種沙拉醬吧，我有個歪國人朋友在亞洲很 […]