一個地區的飲食風味，往往能用一種或是幾種香料組合就能夠讓人有直接印象聯想，花椒，就讓人想到四川與川菜 […]
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藍帶豬排
這是一道現在幾乎沒什麼餐廳會放在菜單上的老菜了，會寫這個主要是最近這陣子有個叫做連勝丼的粉絲團好像滿 […]
美乃滋與塔塔醬
講到美乃滋（Mayonnaise）應該很多人會覺得這是很平凡的一種沙拉醬吧，我有個歪國人朋友在亞洲很 […]
自製美式酸黃瓜
夏天是瓜果的季節，各種大小瓜果菜攤上擺著滿滿一堆又一堆，只要沒有遇到颱風，價錢也是非常的平易近人。 […]
炒飯的訣竅
十個自己會下廚的人，有九個的第一次都獻給了蛋炒飯。 炒飯幾乎人人會炒，但真的炒得很稱心順手的人其實不 […]
自製肉鬆
前陣子還滿流行「用麵包機炒肉鬆」，google一下就出現一大堆相關文章，挺有趣的。可惜我們家的麵包機 […]
香草橄欖油
其實用香料與優質食用油長時間浸泡，讓香料的味道被萃取到油裡面，是很多地方都有的一種調味手法。比方說前 […]
櫛瓜白肉魚卷佐義式炒蔬菜
夏天是瓜果類蔬菜的盛產季，這幾年除了原本常看到的冬瓜、苦瓜、大小黃瓜之外，菜市場偶而也能看到櫛瓜的身 […]
簡易美式燻烤肋排
說起烤豬肋排，很多台灣的愛吃鬼應該都會想到以前曾經來台灣展店的連鎖肋排餐廳Tony Roma’s吧。 […]
桂花酸梅湯
以前念小學剛開始看真正文字比較多的課外讀物時，不知道是不是腦袋有問題還是怎樣，竟然在學校圖書館裡面借 […]