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練基本功

炒飯的訣竅

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覺得這篇文章值幾顆星?十個自己會下廚的人,有九個的第一次都獻給了蛋炒飯。 炒飯幾乎人人會炒,但真的炒 […]

手作食品

自製肉鬆

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覺得這篇文章值幾顆星?前陣子還滿流行「用麵包機炒肉鬆」,google一下就出現一大堆相關文章,挺有趣 […]

手作食品

香草橄欖油

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覺得這篇文章值幾顆星?其實用香料與優質食用油長時間浸泡,讓香料的味道被萃取到油裡面,是很多地方都有的 […]

手作食品

桂花酸梅湯

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覺得這篇文章值幾顆星?以前念小學剛開始看真正文字比較多的課外讀物時,不知道是不是腦袋有問題還是怎樣, […]

下班輕鬆煮, 米飯麵食

烏魚子義大利麵

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很多人以為烏魚子只能烤來吃,其實拿來炒飯或是做義大利麵真的是超美味的啊。烏魚子義大利麵Pasta alla Bottarga是義大利傳統的麵食,改用台式烏魚子一樣美味而且材料更容易取得。